קייט הרפתקנית מורכבת מקישורים שותפים. אם תבצע רכישה עם קישורים אלה, אני אביא פיצוי ללא כל הוצאה נוספת לך. תודה!
שתף בטוויטר
שתף בפייסבוק
שתף בפינטרסט
שתף במייל
איסלנד ידועה באופן נרחב בזכות כמה מהמזונות המוזרים ביותר בעולם. כלומר, זו מדינה בה כריש רקוב קבורה באדמה היא מומחיות! גורדון רמזי לא יכול היה לשמור את זה!
אמנם לא הלכתי רחוק כל כך בטיול שלי, אבל רציתי לנסות מגוון של אוכל איסלנדי רגיל. אמנדה משירות מסוכן שהלחין על הרפתקאותיה עם אוכל איסלנדי סטנדרטי כמו גם שהוזכרה בטאפאס בארין, מסעדת טאפאס ברייקיאוויק שמתרחשת בתפקוד תפריט טעימות איסלנדי.
ברגע שבדקתי את הפוסט שלה, הבנתי שאני צריך לנסות לעצמי את התפריט הזה!
הנה מה שקיבלתי:
Aperitif: Brennivin
במורד הצוהר! ברניבין, ליקר איסלנדי, טעים קצת כמו סמבוקה, אם ביטלת כמה מהטעם כמו גם הפכת אותו הרבה יותר חזק כמו גם חד. בעיקרו של דבר, ערבבו את סמבוקה כמו גם וודקה בר השגה, כמו גם תקבלו משהו כמו ברניבין.
קורס ראשון: פאפין מעושן
עכשיו, זהו הקורס המפוקפק. איך יכול להיות כל אדם לאכול ציפור מקסימה כל כך? (בן זוגי עדיין מספק לי שטויות לזה.)
אז, בדיוק איך זה טעם? כמו דג מלוח ובשרני – כמו סלמון מעושן אם היה לו מבנה של קצות סטייק. זה הוגש עם רוטב אוכמניות כמו גם אני עדיין לא בטוח בדיוק איך אני מרגיש עם זה. המלצרית שלי, הילדה, אמרה לי שאנשים אוהבים את זה או לא אוהבים את זה, עם זאת אני עדיין לא יכול להכיל את דעתי בדיוק איך הרגשתי בעניין.
עכשיו, מה שהם לא אומרים לך זה שאתה הולך בבית כמו גם כל פאפין ממולא בחנויות המתנות בוהה בך.
קורס שני: דגי נזיר עם זנבות לובסטר מטוגנים
הדג הזה היה רך כמו גם חמאה, כמו גם החלק הטוב ביותר בו היו הבצל הפריך! הם הוסיפו הרבה מבנה רב כמו גם תיבול לדגים.
זנבות הלובסטר המטוגנים במחבת היו מעט כמו גם מעט בצד הקשה. התפוחי האדמה, המלאים במבצעים נהדרים של פטרוזיליה, היו טעימים.
קורס שלוש: זנבות לובסטר אפויים
וואו. איזה סוג תפריט טעימות מספק לך שלוש זנבות לובסטר לקורס?! נחמד מאוד, טאפאס ברין. בהיותה סוג האישה שנוסעת ברצון 90 דקות כמו מיין לאכול גליל לובסטר סחוט חמאה (אבל בעיקר צ’וודה מלאת ים מלאת לובסטר), אני קשה כשזה נוגע לסרטנים הספציפיים האלה.
זנבות הלובסטר האלה באמת לא יכולים להשוות לזנבות לובסטר מיין בגודל או בטעם. אבל זנבות הלובסטר האיסלנדים האלה הם טעימים להפליא, רכים, חמאה וגם גראליקי.
קורס ארבע: פורל מעושן עם סלסה פלפל אדום קלוי כמו גם רוטב אסטרגון
זו הייתה תוכנית נהדרת – אולם הפורל באמת זקוק לשני הרטבים כדי להשפיע. זוהי תוכנית מעבר מעולה (והרבה יותר רגילה) בין שתי האפשרויות הקיצוניות.
קורס חמש: לוויתן מינקה
אלוהים אדירים, אכלתי לוויתן. אכלתי את זה כל כך מהר שלא זכרתי לצלם. אל תפחד – לוויתן מינקה מעובד ברציפות באיסלנד. זה לא כאילו אתה מתנשא על מין בסכנת הכחדה.
טעם לוויתן כמו סטייק – קצת יותר קשה מסטייק שגרתי, אולם עם מרכז רך כמו גם טעם נהדר שמאוד נהנתי ממנו. אמנם אהבתי את מחית תפוחי אדמה/ג’ינג’ר חמאת ג’ינג’ר בצד, אבל האמנתי שזה קצת זיווג מוזר – ג’ינג’ר כמו גם אצות מתאימות הרבה יותר למנות פירות ים, כמו גם לווייתנים ברשת בים, הם טועמים הרבה יותר כמו בשר בקר מאשר דגים.
קורס שש: כבש מנטה Kabob
בשלב זה הייתי ממולא לחלוטין מחמשת הקורסים הקודמים, עם זאת הבנתי שאני צריך להמשיך. Kabob הכבש של המינטי הזה הוגש על ערימת עגבניות כמו גם בצל, לא בניגוד למה שתגלה בפג’יטס.
לא גיליתי כבש איסלנדי כל כך שונה מהכבש שהיה לי בעבר, רק קצת קשה יותר. מנה נהדרת במיוחד.
קורס שבע: שוק שוקולד לבן עם קוליס פירות התלהבות
איזה קינוח טעים! אני רק רוצה שהיה לי מקום לעלות על הכל. Skyr הוא יוגורט איסלנדי עבה, כמו גם במקרה זה, הוא שימש להכנת עוגה עם קרום דמוי קרקר של גרהם. רוטב הפירות של התלהבות הטארט היה הטוב ביותר לחלוטין כמו גם המקביל הטוב ביותר למוס בטעם בעדינות.
אכלתי את Skyr בכל כך הרבה מתפתחים באיסלנד. היה לי את זה בפרפה עם פירות יער כמו גם שוקולד לבן בבית הקפה של Lundromat. אכלתי את זה לארוחת הבוקר בבית קפה נוסף בבוקר. זה אפילו שימש במקום מסקרפונה בטירמיסו שלי ב- Kex Hostel!
ההחלטה על אוכל איסלנדי
איסלנדים, ממש כמו כולם בעולם, אכפת להם מהאוכל שלהם כמו גם כמו להשוויץ במבקרים עם יצירות המצאה. יתכן שזה הסתובב מעט בצד הדגי כמו גם הקשה לטעמי האישי, עם זאת זה לא היה ביזארי כמו שחששתי. (Tnull